Rogério Gago é um Chef nascido em França, hoje vive em Portugal, de onde vieram as suas origens. Apaixonado pela cozinha e também pelos produtos Portugueses, encontrou na Carob World mais uma inspiração para utilizar o seu talento em receitas únicas e deliciosas.
Ingredientes
Modo de preparação
Nº 12 molouesses
400 g de batata doce de Aljezur
4 ovos
40gr de açúcar
200 gr de manteiga sem sal
6 gemas de ovo
4 colheres de sopa de leite condensado
200 gr de tablete de alfarroba Carob World
50 gr de manteiga s/sal
Sal qb
1) Assar a batata-doce, deixar arrefecer e desfiar.
2) Aquecer o forno a 220º
3) Colocar a tablete de alfarroba em banho maria, adicionar 50 gr de mateiga e temperar com algum sal.
4) Bater os ovos inteiros e juntar até esbranquiçar.
5) Juntar ao puré as 6 gemas, a manteiga derretida, a tablete de alfarroba e o leite condensado, um de cada vez. Juntar no fim o preparado de de ovos e açúcar e envolver.
6) Untar os moldes e enchê-los.
7) Enformar por 7/9 minutos, depende do forno. O bolo deve ficar liquido por dentro.
8) Desenformar, decorar e servir
