La gousse

La caroube est une gousse allongée, douce et mystérieuse qui contient entre 10 et 16 graines qui poussent à partir d’un arbre appelé caroubier.

La caroube met environ un an à mûrir, lorsque cela se produit, les gousses tombent au sol et ravissent les animaux locaux si elles ne sont pas recoltées rapidement.

Le voyage de la caroube

Parmi les graines apportées en Europe, du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, se trouvaient les graines de caroube qui se sont développées dans tout le bassin méditerranéen. 

La caroube serait arrivée en Europe via l’Asie Mineure via les Grecs. Et que les Arabes l’ont introduite en Afrique du Nord et dans la péninsule ibérique.

Bien qu’inexactes et vagues, on a cru pendant de nombreuses années que chaque graine de caroube pesait exactement la même chose. Pour cette raison, les pièces romaines d’or pur pesaient exactement 24 graines ou carats (carats)

Les plus grands producteurs

Comme les caroubiers ont besoin de peu d’eau pour survivre, la région méditerranéenne a les conditions idéales pour la prolifération des caroubiers.

Grâce à un climat chaud et sec, l’Portugal, l’Italie et le Maroc sont respectivement les plus grands producteurs de ce fruit au monde.

Suviez nous por les réseaux sociaux